Zigarra borek
Ingredientes
4 raciones- pasta filo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 lata atún
- 2 huevos
- 1/2 vaso leche
- aceite
- 1 cda yogurt
- 1 poco de agua
- 1 poco de mantequilla para engrasar
Pasos
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La pasta filo si es cuadrada cortar rectángulos de la medida que se quiera tipo cigarro, si es redondo cortar en cuatro y quedan en triángulos.
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En un bol mezclar la leche el yogurt 1 huevo el aceite y el agua reservar.
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Hacer un sofrito con la cebolla, el pimiento , el tomate, cuando se haya evaporado el agua que suelta añadimos el atún , el huevo y removemos,dejamos cuajar el huevo y a continuación rellenamos la pasta filo enrrollando como he dicho tipo cigarro.
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Poner en la bandeja del horno enmantequillada y bañar con la mezcla de leche meter al horno a 180º unos 15 minutos hasta que se vea dorado.
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Otra variantes es freirlos en aceite, entonces no se bañan con la leche.