Falafel Israelí

Ingredientes

5 raciones

• 400 gr Garbanzos secos
• 1 atado Perejil
• 1/2 Cebolla
• 4 dientes ajo
• 2 cdas harina
• Jugo de 1 limón
• Comino a gusto
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto
• Salsa
• 150 gr yogurt natural
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 cucharadita canela
• Jugo de medio limón
• Menta a gusto
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto

Pasos

• Dejar los garbanzos en remojo por una noche para que se ablanden y dupliquen su tamaño.

• En un bowl coloca todos los ingredientes y procesa con la procesadora de mano (si no tenes coloca los ingredientes en una licuadora y procesa de a poco con el botón pulse). Una vez que la pasta está lista, la dejas en la heladera por una hora.

• Retiras la mezcla y vas haciendo bolitas chiquitas, no más de 3cm de diámetro.

• En una sartén calentás aceite y una vez que esta bien caliente vas poniendo las bolitas hasta que estén doradas. Retiras y las colocas en un bowl para que no pierdan el frío.

  

• En un bowl pequeño, colocar el yogurt, el jugo de limón, el aceite, la menta, la canela, sal y pimienta y mezclar hasta generar una mezcla homogénea y listo, ya tenes la salsa.

• Servir las bolitas de falafel en un Wrap o en el plato con tu ensalada favorita y bañado con la salsa de yogurt.