Hummus de garbanzo
Ingredientes
- 200 gramos Garbanzos de bote
- El zumo de un limón
- 3 cucharadas soperas salsa tahina [explico abajo como hacerla, es muy fácil]
- 2 cucharadas soperas aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 1/2 diente ajo
- Perejil fresco
- Pimienta negra
- Pimentón dulce
Pasos
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Para hacer la salsa tahina solo necesitamos sésamo tostado ajonjolí, agua y una pizca de sal. Se bate y queda una pasta grumosa (no demasiado espesa, pero tampoco muy líquida)
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Ahora sí, mezclamos los garbanzos, el zumo de limón, el aceite de oliva virgen extra y el medio diente de ajo. Batimos.
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Una vez batido, y obtenida una mezcla espesa, incorporamos las tres cucharadas de salsa tahina, y salpimentamos. Volvemos a batir
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Antes de comer es recomendable dejar que enfríe en el frigorífico.
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Puede servirse con un chorrito de aceite de oliva y unos toquecitos de pimentón dulce.