Rollo de piña y cerezas

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Aug 08, 2020   Recetas

Ingredientes

10 raciones
  • 6 huevos
  • 1 Cda jugo de limón
  • 1 taza harina cernida
  • 1/2 litro crema para embetunar
  • 1 taza azúcar
  • 1 cucarada de raspadura de limón
  • 1/4 cc sal
  • 1 lata rebanadas de pina
  • cerezas rojas

Pasos

  • En un tazón se baten las yemas con la mitad de la azúcar, cuando estan bien batidas se le agrega el jugo y la ralladura de limón.

  • Aparte en otro tazón se bate las claras a punto de turrón y se le pone la otra mitad de azúcar, después las yemas batidas, el harina y la sal poco a poco.

  • Se engrasa una charola para rollo y se le pone papel encerado y egrasado, se vacia la masa.

  • Se hornea a 375 por 12 a 15 minutos. Ya cocido se voltea en una servileta de tela humeda y espolvoreada de azúcar y se enrolla.

  • Una vez frio se desenrolla y se le pone la piña picada, bien escurrida y la crema batida, con azúcar y se vuelve enrollar y se adorna con crema y cuadritos

  • de pina y cerezas.