Chop shui vegano

Ingredientes

• Fideos para ramen
• 2 zanahorias
• Calabacín mediano
• Repollo
• Frijoles de soya nacidos
• Hojas Mostaza
• Chayote
• Brócoli
• Cebolla
• Chile rojo y verde
• Cebollino
• 1 par de ajos
• 3 cucharadas Salsa de soya baja en sodio
• 3 tomates
• Jengibre en polvo
• Sal himalays
• 3 cucharadas maicena
• 3 vasos agua o caldo de verduras casero

Pasos

• Sofreír zanahorias en tiras o como lo deseé, y chayote, cocinar unos 5 minutos.

• Agregar tomate picado, cebolla ajo. Agregar agua unos 3 vasos.

• Y el resto de verduritas. Cortadas a su gusto, julianas o cuadros.

• Se corta en julianas o tiras las hojas de mostaza, lo pueden sustituir por repollo y se corta en julianas fino, igual que el chile dulce, igual depende del gusto de cada persona. Y se ponen a cocinar con el resto de verduras cuando estén un poco blandas.

• Cocinar los fideos por aparte con agua con sal himalaya. Y reservar.

• Sazonar con sal, salsa de soya. Poner la maicena en un poco de agua por aparte y agregar a las verduras espesando la salsa, cuando ya este todo cocido, y listo.

• Para servir se pone los fideos y encima se pone la salsa de verduras.