Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- Pimiento italiano (uno por persona)
- Panceta (una tira medio gruesa por persona)
- Pimiento rojo
- calabacín
- pimiento verde
- tomate (picamos lo necesario para el relleno del pimiento)
- Leche de coco
- Curry tailandés (cítrico)
- Mermelada de frutos rojos
- Kikos
- Cebollino
- Sal, pimienta y aceite
Pasos
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Limpiamos los pimientos sin romper.... Estos que sean gorditos y rectos, que no tengan curvas. Picamos los demás ingredientes y los salteamos, hasta que la panceta quede dorada. Añadimos la leche de coco y el curry (dos puntas de cuchillo)
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Mientras picamos y doramos el relleno precalentamos el horno a 180* salpimentamos los pimientos y echamos un chorro de aceite colocados en una bandeja. Rellenamos los pimientos y metemos al horno por un tiempo de 15 a 20min
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Decoramos los pimientos con una pincelada de la mermelada de frutos rojos y espolvoreamos kikos machacados por encima...
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Podemos también utilizar si se da el caso que se rompe el pimiento (evitarlo con un exceso de relleno) o de que no hayan pimientos italianos o de freír y usemos pimiento verde (el cual habría k asar primero sin relleno y luego abrir para enrollarlo con el relleno.. En esos casos podríamos utilizar cebollino para "atar" el rulo de pimiento
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Posibilidad de rellenarlos de productos veganos o del mar, como calamar y gambas...
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Crepes "saludables"
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Vichyssoise de puerros. Es una receta sencillísima, un plato de cuchara que resulta delicioso en frío pero en la época del año que estamos con tanto frío, bien calentita sabe muy ricaaaaa....#1receta1arbol#fiestassaludables#saurayco
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Salmorejo en Mambo. #delantaldorado
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Huevos fritos con patatas fritas. Una cena de antojo. Pues llevaba varios días pensando en esta cena... y aunque parezca un marciano.... esta riquiiiiiiisima!!!
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Limonada Frozen con menta
Limonada Frozen con menta.