Paella marinera con tirabeques

Ingredientes

2 raciones

• 180 grs arroz
• 6 gambones
• 4 calamares medianos
• 4 cucharadas tomate frito casero o tomate rallado
• 1/2 cebolla
• 200 grs tirabeques (bisaltos)
• 750 ml caldo de pescado
• 1 cucharadita pimentón dulce

Pasos

• Picamos la cebolla fina y escaldamos los tirabeques. Limpiamos y troceamos el calamar y les quitamos los bigotes a las gambas. Rallamos el tomate y picamos el ajo.

• Sofreír la cebolla a fuego fuerte, hechamos los calamares y sofreímos bien, cuando haya evaporado el agua de los calamares añadimos el tomate con el ajo picado.

• Hechamos el pimentón, removemos y hechamos el arroz. Sofreír bien. Hechamos el caldo de pescado. Colocamos los gambones y los tirabeques. Cocer 16' y dejar reposar 5' antes de servir.