Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 4 Pies de cerdo ya cocidas y cortadas por la mitad
- 2 Cebollas grandes
- 12 Tomates de pera (tienen más carne)
- 1 Picada con Avellanas
- Almendras
- Piñones
- Pan frito
- 1 diente ajo
- Un poco Perejil
- Una pizca sal
- Aceite de oliva
Pasos
-
En una cazuela de barro pondremos los pies de cerdo que ya los habremos comprado cocidos y con su gelatina, primordial y muy importante para que el plato salga de las mil maravillas.
-
Por otro lado mientras los pies esperan tranquilos, picaremos las cebollas lo más finas que podamos y las ponemos a freír a fuego medio con aceite de oliva.
-
Mientras las cebollas se están friendo picaremos los tomates o si lo preferimos los podemos rallar, para agregarlos a las cebollas cuando estén listas y hacer así un buen sofrito de cebolla y tomate a fuego medio/bajo, para que se haga con mucho tiempo y tranquilidad.
-
Mientras el sofrito está en marcha, iremos haciendo la picada en un mortero con almendras, avellanas, piñones, un poco de pan frito, un diente de ajo pelado y una pizca de sal, todo ello bien picado.
-
Cuando el sofrito ya lo tengamos terminado lo agregaremos a la cazuela y la picada también, agregaremos un poquito de agua al mortero para limpiarlo bien y la tiramos a la cazuela.
-
Ahora los pies los tendremos a fuego bajo durante 10 o 15 minutos, y le damos unas vueltas con mucho mimo para que no se desmenucen los pies, y lo serviremos caliente.
-
NOTA: Cuando la cebolla esté terminada podemos agregar si nos gusta un poco de vino blanco y dejar que se evapore antes de agregar el tomate. Podemos agregar al sofrito unos caracoles que también estén ya bien cocidos, o un poco de chorizo ibérico y que se vaya haciendo junto con todo. Si tenemos ganas de trabajar podemos desmenuzar los pies antes de ponerlos a la cazuela y así no tendremos que ir trabajando después a la hora de comerlos.
-
El crecimiento y su hijo de 6 a 12 años
A medida que los niños crecen desde los primeros años de enseñanza primaria hasta la pre-adolescencia, sigue habiendo una gran variabilidad dentro de lo que se considera normal en lo referente a la estatura, el peso y la forma.
-
Bocata de pollo, dale la vuelta
Bocata de pollo, dale la vuelta. Estos bocatas o sándwich de pollo, son de los que gustan a todos.Les llamamos en casa, dale la vuelta, por que uno que yo me se, no le dio la vuelta al huevo y se puso perdio de yema, jajajaja y sus hijos
-
Rosquillas de cazalla
Rosquillas de cazalla.
-
Cebolla rellena al estilo inglés
Cebolla rellena al estilo inglés. Es una receta de cebollas rellenas con una mezcla interesante de tomates, pan rallado, queso feta y hierbas frescas que se puede tomar calientes y servir con una ensalada para un segundo plato, o dejar en
-
¿El té verde ayuda a bajar de peso? ¡Descúbrelo!
¿Estás iniciando una dieta para alcanzar tu peso ideal? Seguramente algún conocido te ha recomendado incluir té verde para bajar
-
Los beneficios de congelar hierbas frescas con aceite de oli
Las hierbas frescas son un recurso maravilloso en la cocina. A sus propiedades medicinales se les añade, además, su inconfundible