Croquetas caseras de pollo y jamón

Ingredientes

25-30 croquetas

• 1/2 pollo ya cocido
• 200 gramos jamón serrano
• 1/2 cebolla
• Aceite
• Para el rebozado:
• Harina
• Huevos
• Pan rallado
• Bechamel:
• 2 Cucharadas mantequilla
• 2 Cucharadas harina
• 2 vasos leche
• Sal y pimienta
• Nuez moscada

Pasos

• Lo primero que hago es poner al fuego una olla para hacer la bechamel.

• En una sartén con un poco de aceite pongo a rehogar la cebolla cortada menuda, una vez hecho agrego el pollo cortado a trocitos y a continuación el jamón.

• Una vez hecho esto le vuelco por encima la bechamel y dejamos integrar hasta que se haga una masa. Dejamos enfriar.

  

• Una vez fría la masa, (yo la dejo unas horas en la nevera que repose) voy haciendo las croquetas dándole forma y las paso por harina, huevo batido y pan rallado. Yo agrego un poco de nuez moscada al huevo.

• Una vez rebozadas las frio en una sartén con aceite unos minutos hasta que estén doradas.

  

• Sacamos y servimos. Buen provecho.