Albóndigas en salsa
Ingredientes
- 1/2 kilo carne picada mixta
- 1 huevo
- 1/2 cebolla
- 1 diente ajo
- 1 chorrito vino tinto (o blanco)
- Sal, pimienta, orégano, perejil
- Pan rallado
- Salsa en Thermomix
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 diente ajo
- 1 trocito apio (opcional)
- 2 tomates
- 1 zanahoria
- Vino de Jerez
- 1 cucharada harina
- Sal, pimienta, agua
Pasos
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Ponemos en un bol la carne, el huevo, el vino, la cebolla rallada, el ajo picado fino, sal, pimienta, orégano y perejil y mezclamos bien, añadimos un poco de pan rallado y formamos bolas (con un poco de harina o pan rallado en las manos) y freímos, (también las puedes poner en el horno) reservamos.
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La salsa: troceamos grande toda la verdura y ponemos en el vaso y trituramos 5 segundos velocidad 6-7. Sacamos en un bol y reservamos.
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Poner en el vaso un chorro de aceite y calentar, varoma, 4-5 minutos velocidad 1.
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Añadir las verduras que teníamos reservadas y ponerle sal y pimienta y poner 8 minutos vel. 1 Temperatura. Varoma
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Añade una cucharada de harina y cocina 2 minutos, vel. 1. Varoma
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Añade el vino y déjalo 2 minutos más, añade agua y cocina unos 15-17 minutos, varoma. Vel.1.
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Tritura todo unos segundos y mezcla con las albóndigas. Calienta unos minutos.
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Acompaña con unas patatas fritas y listo.