Albóndigas en salsa

Ingredientes

• Albóndigas de cerdo (preparadas mercadona)
• Harina
• Salsa
• 3 zanahorias
• 1/2 cebolleta o cebolleta pequeña
• 2 hojas laurel
• Aceite de las albóndigas
• Pimienta molida
• Tacita de vino
• Agua
• Pastilla caldo de verdura
• 2 dientes ajo

Pasos

• Sacamos las albóndigas y las enharinamos.

• Freímos en abundante aceite de oliva. Cuando estén fritas y doraditas apartamos en un plato con papel absorbente.

  

• Para la salsa echamos en una cazuela: Las zanahorias peladas y cortadas en trozos grandes, la media cebolleta, los ajos, la 2 hojas de laurel, la pastilla de caldo de verdura desmenuzada, pimienta molida, el aceite sobrante de freír las albóndigas, la taza de vino y otra taza de agua. Dejamos hervir todo en conjunto hasta que notemos que la zanahoria está blanda.

  

• Retiramos las hojas de laurel y batimos el contenido de la cazuela. Debe quedar una salsa color naranja a la cual podremos añadir más agua o dejar reducir para que tenga la textura deseada.

• Cuando tengamos la salsa batida, añadimos las albóndigas a la cazuela dejamos hervir 2 o 3 minutos removiendo para que la salsa se incorpore a la albóndiga. Y ya las tenemos listas!!!