Albóndigas en salsa
Ingredientes
- 1 Cebolla blanca
- 1 Cebolla morada
- 1 Bote pequeño zanahorias
- 1 Bote verduras variadas
- 1 Lata champiñones
- 18 Albóndigas
- 0.200 L Vino blanco
- 0.400 L Caldo de carne
- 1 Cucharada Harina
- C/s Sal
- C/s Patatas
Pasos
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Preparar los ingredientes. Cortar las cebollas en brunoise y las zanahorias también.
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En la freidora o en abundante aceite de girasol freír las albóndigas y dejarlas casi listas, reservar.
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En una olla fondear con un poco de aove caliente las cebollas y zanahorias durante 10 minutos.
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Llegado a los 10 minutos añadir la harina, remover muy bien y mezclar.
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Seguidamente añadir el vino blanco y esperar a que evapore el alcohol, unos 3 minutos más o menos.
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Luego añadir el caldo de carne, verificar de sal, tapar la olla y remover de vez en cuando durante unos 10 minutos.
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Pasado el tiempo batir esa mezcla, (queda un líquido un poco espeso anaranjado).
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Volver a pasar esta mezcla líquida a la olla, calentar y añadir las albóndigas, las verduras variadas y los champiñones. Entre 10 y 15 minutos a fuego suave.
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Freír las patatas y añadir a la elaboración, remover para mezclar todo y listo.