Tortilla de patata light
Ingredientes
4 raciones- 2 patatas medianas
- 1/4 cebolla blanca
- 4 huevos grandes
- Aove
- Sal
Pasos
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Cocer las patatas enteras y con piel y dejar enfriar.
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Picar la cebolla en trozos muy pequeños.
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Pelar las patatas y cortarlas en láminas
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En la sartén donde haremos la tortilla poner un chorrito de aceite y pochar la cebolla, removiéndola frecuentemente.
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Mientras se pocha la cebolla, en un bol batir los huevos con un poco de sal y añadir la patata para que se impregne.
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Añadir la cebolla pochada al bol y con la mezcla y mezclar todo bien.
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Verter en la sartén en la que hemos hecho la cebolla (puede ser necesario un chorrito más de aceite, en ese caso esperar a que el aceite esté muy caliente).
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Ir dando forma a los bordes con una espátula y cuando estén cuajados, con ayuda de un plato grande o una tapa para tortillas darle la vuelta.
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Dejar cocinar por el otro lado. Si te gusta muy hecha, es mejor bajar un poco el fuego y cubrir la sartén con una tapa para que se cueza por dentro bien.