Tortilla de patatas y calabaza
Ingredientes
4 raciones- 4 patatas medianas
- Calabaza
- 6 Huevos
- Aceite
- Sal
Pasos
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Cortamos las patatas y la calabaza en trocitos pequeños. Usaremos la misma cantidad de calabaza que de patata.
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Añadimos aceite generosamente y freímos todo añadiendo un poco de sal, hasta que la patata quede tierna.
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Batimos los huevos y con ayuda de una espumadera agregamos las patatas. De esta forma quitamos el exceso de aceite. Removemos todo para que se mezcle por igual. Añadimos un poco de sal a nuestro gusto.
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Añadimos un poco de aceite en una sartén, dejamos que se caliente y vertemos la mezcla de patata, calabaza y huevo. Más o menos cuando se vea el bode hecho será el momento de darle la vuelta. Suerte!
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Una vez le hemos dado la vuelta dejamos más o menos el mismo tiempo de cocción que el otro lado y listo!