Tortilla de patata con ajetes tiernos y gambas

Ingredientes

2 raciones

• 4 patatas grandes
• 4 huevos
• 1/2 cebolla
• 200 g. ajetes tiernos
• 100 g. gambas peladas
• aceite
• sal

Pasos

• En una sartén con un chorrito de aceite, freír los ajetes y las gambas, cuando estén hechos, apartar.

• Pelar las patatas y cortarlas en trocitos no muy gruesos.

• Freírlas en la misma sartén con un poco más de aceite.

• Añadir la cebolla cortada en tiras.

• Sazonar y rehogar hasta que quede blanda.

• Una vez esté blanda la patata, agregar los ajetes y las gambas.

• Darle la vuelta y dorar por ambas partes y lista para comer!!

• Batir los huevos y añadirle un pellizco de sal.

• Mezclar el revuelto de patata y ajetes con el huevo y echarlo de nuevo a la sartén para cuajar la tortilla.