Tortilla española de patatas
Ingredientes
4 raciones- 4 patatas medianas
- 6 huevos medianos
- al gusto sal
- 1/2 taza aceite de oliva virgen extra
Pasos
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Pelamos y cortamos las patatas hasta dejarlas en rodajas finas y pequeñas.
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Ponemos el aceite en la sartén en fuego medio-alto, echamos las patatas y las dejamos durante unos 8-10 minutos, vamos removiéndolas para que se doren por igual.
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Batimos los huevos con un poco de sal en un bol grande.
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Añadimos las patatas al bol donde habíamos batido los huevos y removemos todo muy bien.
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En una sartén que sea antiadherente, ponemos un poco de aceite de oliva, un chorrito y dejamos con el fuego medio.
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Echamos la mezcla de huevo con las patatas.
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Tapamos la sartén y dejamos a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos.
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Ponemos un plato que encaje dentro del diámetro de la sartén y le daremos la vuelta a la tortilla, ya que necesitamos que se haga por la otra parte.
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Dejamos otros 4-5 minutos para que el huevo se cocine por esa parte.
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Apagamos el fuego y sacamos la tortilla a un plato grande.
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Es recomendable servir templada y no del todo recién hecha.