Rape en salsa de champiñones y queso
Ingredientes
4 raciones- 750 g rape en rodajas
- 70 g mantequilla
- 50 g harina
- 100 g champiñones
- 1/2 litro leche
- 3 huevos
- 80 g queso rallado
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Pasos
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Ponemos en el vaso de Cecomix la mantequilla, la harina, los champiñones limpios y cortados en cuartos, la leche, sal, pimienta y nuez moscada.
Programamos 7 minutos a 100º velocidad 4.
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Añadimos los huevos y la cuarta parte del queso.
Batimos 5 segundos velocidad 4 sin temperatura.
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En la cubeta de Cecofry ponemos la mitad de la salsa, colocamos las rodajas de rape encima y cubrimos con el resto de la salsa.
Espolvoreamos el queso restante.
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Programamos 15 minutos.
Cuando termine el tiempo, servimos inmediatamente. Yo lo he acompañado con unos champiñones y pimiento del padrón asados también en Cecofry.