Mondongo viudo multicooker 12 en 1

Ingredientes

• 2 tomates
• 1 diente ajo
• Azafrán o colorante alimenticio
• Sal
• Hierbabuena
• 1 guindilla cayena
• 2 lonchas bacon
• 1 trozo chorizo para comida
• aove
• 1 puñado Arroz por persona (opcional)
• 2 puñados garbanzos por persona remojados la noche anterior

Pasos

• Pelamos el diente de ajo y lo trituramos con el tomate. Ponemos la multicooker en el programa freír, echamos un chorro de AOVE y cuando esté caliente ponemos lo triturado con un poco de sal, moviendo de vez en cuando, hasta que termine el programa o veamos que ya está hecho el sofrito.

  

• Pelamos el trozo de chorizo, lo echamos a la multicooker con el sofrito y junto con el bacon un poco de azafrán, la cayena, el bacon, los garbanzos, agua hasta cubrir más la misma cantidad aproximadamente y la hierbabuena (a mi me encanta el sabor que le da por lo que le echo mucho, 2 cucharadas aproximadamente) y removemos para mezclar bien todo. Ponemos la multicooker en programa estofado o guisado y le agregamos 30 minutos más (1 h y 30 min en total)

  

• Cuando termine la multicooker probamos para rectificar de sal y le agregamos el arroz y ponemos en el programa risotto y listo.