Cuatro Cuartos de Manzana Reineta en Olla GM Sin Presión - N

Ingredientes

6-8 raciones

• 3 Huevos L (+ o - 180 grs)
• 180 grs Panela o Azúcar
• 180 grs Mantequilla en Pomada
• 180 grs Manzana (3 Manzanas medianas)
• 180 grs Harina común tamizada
• Pizca Sal
• 1 Sobre Levadura Química (15 grs) - Opcional -
• 1 Cucharada Canela
• 2 Cucharadas Panela o Azúcar
• 2 Cucharadas Zumo de Limón, utilicé del envasado

Pasos

• De las 3 manzanas; pelamos, quitamos el corazón, troceamos y trituramos 2 de ellas. La 3ª Manzana, la reservamos.

  

• En un bol ponemos el Azúcar, Mantequilla, Huevos y las Manzanas trituradas. Mezclar bien con las varillas eléctricas hasta que esté todo mezclado.

  

• Ahora añadimos la Harina Tamizada, pizca de Sal y la Levadura Química. Mezclamos hasta formar una masa homogénea y densa. NOTA 1: Nunca pongáis la Sal y Levaduras en la misma zona, sino en puntos diferentes del bol. NOTA 2: La Receta original no lleva levadura, pero a mí me gusta ponerla para que suba más y sea más esponjoso el bizcocho.

  

• Engrasamos la Cubeta de la Olla con Mantequilla y Azúcar (para mí es la manera que nunca se pega un bizcocho en el recipiente). Introducimos dentro la masa y con la espátula la repartimos por el fondo. Por último, esparcimos sobre la superficie, la 3ª Manzana pelada y Rallada, Canela, Azúcar y Zumo de Limón. Cerramos la Olla y Programamos la función de Horno (OVEN) durante 50-60 minutos.

  

• NOTA: En Horno tradicional, se horneará a 180ºC con calor arriba, abajo y Sin Turbo durante 45-50 minutos.

• Una vez acabe el tiempo de horneado, comprobamos con una brocheta en el centro del bizcocho que esté cocinado. - NOTA: Al llevar bastante Mantequilla, da la sensación de faltar tiempo de cocinado, pero una vez frío coge consistencia. - Dejamos templar en la Cubeta y enfriamos sobre una rejilla.

  

• Y... Listo!!! Ya tenemos este Cuatro Cuartos muy jugoso y con un riquísimo sabor a Manzana, Canela y toque de limón que nos alegrará los Desayunos o Meriendas tanto a grandes como a pequeños... La forma de conservarlo, es en un Recipiente hermético dentro de la Nevera en Verano, y en invierno, si no hay calefacción, lo podemos dejar a temperatura ambiente. Nos vemos en la próxima Receta!!!!!