Pequepan milagro de espelta integral

Ingredientes

• 185 gr agua templada
• 20 gr AOVE
• 5 gr sal
• 300 gr harina espelta integral
• 1 sobre levadura de panadería
• 2 puñados grandes de semillas de sésamo y chía

Pasos

• Amasamos 15min todos los ingredientes. En este caso yo uso una panificadora.

• Amasamos brevemente a mano y damos forma. Pincelamos con aceite y espolvoreamos harina. Hacemos cortes al gusto.

• Lo ponemos en la bolsa de asar, a la que haremos unos cortes para expulsar el vapor.

• Lo metemos al horno sin precalentar y lo ponemos 40min a 200 grados sin aire, calor arriba y abajo.

• Pasados los 40min lo dejamos enfriar sobre una rejilla.