Albóndigas de mami en Mambo
Ingredientes
- 3/4 de carne picada
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 3 dientes ajo
- 1 vaso y medio de vino
- 1 vaso y medio de agua
- 1 pastilla caldo de pollo
- Tomate frito
- Pan rallado
- 1 huevo
- Aove
- Harina
Pasos
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Introducimos en la jarra el ajo, la zanahoria cortada en trozos, la cebolla cortada en trozos y programamos 30seg/v5
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Batimos el huevo y añadimos la carne, un poco de tomate frito, un poco de pan rallado y mitad del picadillo y mezclamos bien
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Sofreímos lo que queda en la jarra a 120gds/v1/8min/pc10 y cuando llegue bajamos a 4, mientras se sofríe hacemos las bolas y las enharinamos y colocamos en el varoma
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Cuando finalice añadimos el vino, el agua, el tomate frito y la pastilla de caldo y mezclamos 1mim/v3
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Colocamos el varoma sin tapa y programamos 45min/120gds/sin velocidad/pc10 y cuando llegue bajamos a 4
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Yo suelo calentarlas en cazuela para que cojan más sabor las bolas