Torta de pimiento molido en Mambo

Ingredientes

• 300 gr agua
• 180 gr aceite de girasol
• 25 gr levadura fresca
• 600 gr harina de fuerza
• 1 cucharadita sal
• 2 cucharadas pimentón dulce

Pasos

• Añade a la jarra de la mambo con la cuchara mambo mix, el agua, la levadura y el aceite y programamos velocidad 2, 2 minutos, 37 grados y potencia calórica 1, para que se disuelva la levadura.

• Una vez que esté todo mezclado, añadimos la harina, la sal y el pimentón dulce, y programamos velocidad 2, 4 minutos, 37 grados, potencial calórica 1

• Una vez amasado, sacamos de la jarra la masa y la envolvemos en papel film. La introducimos en el horno con calor arriba y abajo a 40 grados y la dejamos que leve.

• Una vez que veamos que la masa ha subido la extendemos en la bandeja donde la vayamos a hornear y volvemos a tapar con papel film hasta que vuelva a subir dentro del horno.

• Por último la sacamos del horno, retiramos el papel film, y con un pincel pintamos por encima con una mezcla de aceite de oliva y pimentón.

• Colocamos unas anchoas o sardinas por encima (según gustos) y con el horno precalentado a 180 grados, calor arriba y abajo. Dejamos hornear unos 20 minutos aproximadamente