Quinoa o cuscús con champiñones y jamón (BLW)
Ingredientes
- 1 vaso quinoa
- 2 vasos agua, uno de ellos se puede sustituir por caldo de pollo
- 2 hojas laurel
- 5-6 dientes ajo, según tamaño
- 1 bandeja champiñones
- 1 caja taquitos de jamón
- 1 puñado perejil fresco picado
- sal y pimienta
- aceite de oliva virgen extra
Pasos
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Con dos dientes de ajos pelados y con un corte grande y las hojas de laurel, cocer la quinoa con el agua/caldo durante 15-20 minutos o hasta que veas que ha germinado y no hay líquido
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Mientras lavar muy bien los champiñones, secarlos muy bien y trocearlos
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En aceite caliente sofreír el resto de dientes de ajo pelados y laminados
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Cuando empiecen a dorar, añadir la cebolla muy troceada
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Cuando empiece a estar blanda, añadir los champiñones troceados
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Picar perejil fresco y añadirlo. Dar unas vueltas
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Añadir los taquitos de jamón y la quinoa cocida
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Probar de sal y rectificar al gusto
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Servir y disfrutar caliente
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Al peque que come con cubiertos se le pone en un cuenco con una cucharita de postre para que practique y disfrute!!
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Para hacerlo con cuscús, pon un vaso de cuscús en un cuenco.
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Después calienta el mismo vaso con agua y echa el agua por encima del cuscús dejando que el cuscús lo absorba y crezca, así es como se cuece
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El resto de la receta se hace igual que con quinoa, quedando como en la foto