Estofado de ternera con verduras al vino tinto y la soja

Ingredientes

2 raciones

• 350 g carne de ternera en cubos
• 2 zanahorias grandes
• 1 cebolla
• 1/2 calabacín
• 50 g champiñones
• 1 puerro
• 1 chorro vino tinto, salsa de soja, salsa de tomate
• Sal, pimienta, especias

Pasos

• Dorar los trozos de ternera en una olla con un chorrito de aceite, un chorrito de salsa de soja y un chorrito de vino tinto. Reservar.

• En el caldo que deja la carne, cocer la cebolla cortada en trozos pequeños, y añadir otro chorro de soja, de vino, un chorro de salsa de tomate y un vaso de agua. Salar y especiar.

• Cuando esté blandita, agregar las zanahorias, y cinco minutos más tarde, el calabacín y los champiñones.

• Cuando las verduras estén cocidas, volver a agregar la carne y mantener al fuego otros cinco minutos.