Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
1 ración- 1 manojo espárragos trigueros
- 1/2 cebolla
- 2 dientes ajo
- 4 claras de huevo
- 4 champiñones grandes enteros
Pasos
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Primero cortamos los espárragos trigueros quitándole la parte del tallo y los ponemos a hervir durante 10-15minutos.
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Cortamos la cebolla y los dientes de ajo y sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Vamos laminando los champiñones y a continuación los añadimos junto con el ajo y la cebolla.
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Escurrir bien los espárragos y añadirlo a la sartén con el resto de ingredientes, echarle las claras de huevo y mover hasta que estas se hagan. Salpimentar al gusto.
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