Judías planas de la huerta en conserva

Ingredientes

3 tarros de cri

Voy recogiendo cada dos días las vainas de judías planas, no me gusta que se madure demasiado. Despuntar las vainas y cortar en 4-5 trozos, depende como están de largas.
Voy acomodando las vainas en trozos en tarros de cristal esterilizados. He puesto a hervir dos vasos de agua con 2 cucharadas de sal gruesa de roca. Dejar cocinar 5 minutos.
Apartar la cazuela del fuego. Asentar los tarros con las judías sobre una superficie metálica. Verter poco a poco el agua hervida hasta cubrir por completo. Tapar los tarros y cerrar bien.
En el fondo de la cazuela asentar un trapo de cocina. Asentar los tarros dentro y cubrir más de la mitad con agua. Mojar dos trapos de cocina y colocar sobre la parte superior de los tarros, que toque el agua. Asentar la cazuela sobre el fuego. Dejar cocinar 23 minutos de el momento cuando empieza hervir.
Pasados las 30 minutos, apartar la cazuela del fuego y dejar enfriar.
Sacar los tarros den el agua, secar y guardar en un sitio fresco. Podéis emplear las judías en conserva en guisos, sopas, arroces, pasta, puré, cremas, etc.