Judías blancas vegetarianas

Ingredientes

2 Personas

• 1 bote de 500 gr judías blancas
• 1/2 puerro
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 calabacín
• 1/2 berenjena
• 1 vasito vino blanco
• Hierbas provenzales
• Aceite de oliva
• al gusto Sal

Pasos

• Cortamos todas las hortalizas a taquitos pequeños, y las ponemos hacer en una sartén con aceite de oliva.

• Cuando están casi hechas, le añadimos las hierbas provenzales y la sal quien quiera. Las dejamos uno o dos minutos que se mezcle todo.

• Luego añadimos las judías blancas- una vez escurridas y pasadas por agua-le damos unas vueltas y le añadimos el vino. Lo mezclamos todo muy bien y lo dejamos que se haga durante unos minutos.