Hamburguesas veganas con Mambo Cecotec
Ingredientes
- 1 cucharada chía
- 3 cucharadas agua
- 225 g champiñones
- 100 g copos de avena
- 300 g lentejas cocidas
- 120 g cebolla
- 2 dientes ajo
- 45 g aceite de oliva virgen extra
- 20 g salsa de soja
- 1/2 cucharadita pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita pimienta negra
Pasos
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Mezclamos la chía con el agua en un bol pequeño y dejamos que vaya cogiendo la textura del huevo.
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Ponemos 15 g de aceite y los champiñones en el vaso y troceamos 30segundo/vel 5. Ponemos la mariposa y sofreímos 8 min/80º/vel 1/potencia 6.
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Añadimos la salsa de soja y el pimentón y volvemos a sofreír 2 min/80º/vel 1/potencia 6, apartamos a un platito y reservamos.
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Ponemos otros 15 g de aceite en el vaso, la cebolla y los ajos y picados. Sofreímos 6 min/80º/vel 1/potencia 6
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Añadimos la sal y la pimienta y volvemos a sofreír 2 min/80ºC/vel 1/potencia 6.
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Agregamos las lentejas, los copos de avena, el gel de chía que habíamos dejado en remojo y mezclamos sin la mariposa 1min/vel 4
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Echamos los champiñones y mezclamos 1min/vel 3
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Formamos las hamburguesas con ayuda de una espátula sobre film transparente. Las llevamos al congelador durante 20 minutos o las dejamos reposar toda la noche en la nevera.
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En una sartén, ponemos aceite y cocinamos las hamburguesas a fuego medio, 5 minutos por cada lado.