Pan sin tacc

Ingredientes

12 raciones

• 500 gr premezcla (cualquier marca)
• 300 ml leche
• 10 gr levadura en polvo (un sobre)
• C/n sal
• 1 cucharada goma xántica
• 100 gr manteca (no queda alto y esponjoso si le pones aceite)
• 1 huevo
• 2 cucharadas azúcar (para la levadura)
• C/n azúcar (si te gusta dulce)
• 1 huevo para pintar el pan
• Para saborizar
• C/n queso rallado
• C/n orégano
• C/n mix de semillas

Pasos

• Primero se pone a espumar la levadura con la leche y el azúcar, les recomiendo poner una cucharada de premezcla para que haga mejor la espuma.

• Formar un círculo de harina con la goma xántica, la sal (en los bordes sin tocar el centro, por qué si no mata la levadura) y el azúcar si le vas a poner.

• En el centro pone el huevo, la manteca y solo la espuma de la levadura, ir integrando la manteca con el huevo y la espuma con la harina, tirar de a poco la leche.

• Una vez integrado todo, tiene que quedar una masa pegajosa, se aceita un bol y se deja descansar la masa en un lugar cálido por 20 minutos.

• Pasado los 20 minutos se divide en bollos y les das las formas que querés, mientras las haces les podes poner el orégano, el queso o las semillas, si querés ponerle algo más podes, los pones en una placa (espaciados porque tienen que leudar y en el horno crecen) sin nada, ya que la misma grasa de la masa va a evitar que se peguen, y los dejas leudar otros 20 minutos (acá prendes el horno a una temperatura de 180°c) no te olvides de pasarle huevo para que no queden blancos.

  

• Los llevas al horno por 15-20 minutos y los bajas por 3-4 para que se doren.