Tarta de tres chocolates sin gluten y sin harina

Ingredientes

• 1 tableta chocolate blanco
• 1 tableta chocolate con leche
• 1 tableta chocolate blanco
• 600 ml nata
• 600 ml leche
• 150 gr azúcar
• 9 laminas gelatina neutra
• Galleta sin gluten
• 1 poco mantequilla
• Conguitos para decorar

Pasos

• En un cazo ponemos 200 ml de nata y 200ml de leche y a continuación añadimos la tableta se chocolate negro junto con 50 gr de azúcar

• Cuando veamos que el chocolate está disuelto e integrado añadimos 3 láminas de gelatina hidratadas.(Para hidratarlas se ponen junto con agua fría y cuando veamos que están blanditas ya están).Apagamos el fuego y lo dejamos 10 min reposar

  

• En un mortero machacamos galletas,(la cantidad depende del molde en el que queramos hacerlo) y añadimos mantequilla derretida

• Cuando tengamos la galleta bastante unida junto con la mantequilla ya lo tenemos y lo ponemos en la base del recipiente.

• A continuación añadimos encima de la base de galleta lo que habíamos reservado en el cazo.Y metemos el recipiente a la nevera unas 2 horas para que la primera capa se solidifique.

• Hacemos lo mismo con el chocolate con leche y después de haber apagado el fuego y haberlo dejado reposar en el cazo unos 10 min, lo ponemos encima del chocolate con negro que teníamos en la nevera. Y lo metemos en la nevera de nuevo.

• Finalmente hacemos lo mismo con el chocolate blanco.Para decorar yo puse conguitos sin gluten de colores pero esto no es necesario.