Bizcocho de turrón sin gluten

Ingredientes

6-8 personas

• 60 gr. mantequilla a temperatura ambiente
• 250 g turrón de Jijona sin gluten
• 125 g azúcar
• 4 huevos L temperatura ambiente
• 100 ml leche
• 250 g harina de todo uso sin gluten
• 1/2 cucharadita café esencia de almendras amargas, sin gluten
• 1 cucharada sopera colmada levadura en polvo o polvos de hornear sin gluten
• 1/2 cucharadita de café de sal

Pasos

• Preparamos todos los ingredientes

  

• Molde a usar: redondo, 22 cm de diámetro con chimenea Todo el molde engrasado y enharinado

  

• Precalentamos el horno a 165 grados con calor arriba y abajo

• En un bol ponemos los huevos y el azúcar. Batir muy bien

  

• Añadir la mantequilla a temperatura ambiente de poca en poca cantidad

  

• Incorporar la esencia de almendras y batir

  

• Añadir la leche y seguir batiendo

  

• Añadir la harina con la levadura y sal tamizadas de poca en poca cantidad. Mezclaremos con varillas manuales (nos saldrá mucho más esponjoso)

  

• Incorporar el turrón desmenuzado en trozos no muy pequeños y mezclar

  

• Poner nuestra masa en el molde preparado, meter al horno durante 55’ comprobar con aguja que sale seca antes de sacar nuestro bizcocho del horno

  

• Dejar enfriar en el molde 15’ después desmoldar y poner sobre rejilla hasta que se enfríe por completo

  

• Poner azúcar glas y decorar con cerezas

  

• Cortar una ración

  

• Nos encontramos los trozos de turrón repartidos por todo el bizcocho

  

• Una auténtica delicia masticar un bizcocho tan esponjoso con esos trocitos tan deliciosos!

  

• La esencia de almendras nos proporciona un aroma y sabor realmente maravilloso

  

• Un bizcocho riquísimo!

  

• Listo para comer!