Spaghettis de calabacín con falsa boloñesa

Ingredientes

• 1 calabacín
• 1/2 caja heura especiada
• 6 shiitake
• 1 ajo
• 1/2 cebolla
• Tomate frito
• Queso parmesano

Pasos

• Cortamos la cebolla, el shiitake, el ajo y la heura y los añadimos a la sartén a fuego medio.

• Añadimos dos cucharadas de tomate frito y esperamos hasta que dore.

• Lo trituramos todo y lo dejamos aparte.

• Pelamos y cortamos el calabacín a tiras (tipo spaghetti) y lo añadimos a la sartén a fuego medio. Cuidado que no queden demasiado blandos.

• Cogemos la falsa boloñesa y la ponemos en la sartén a fuego medio. Añadimos tomate frito y un poco de sal hasta que quede todo homogéneo.

• Emplatamos y espolvoreamos queso parmesano.