Burritos fit
Ingredientes
1 ración- ------------- Tortita:
- 1 huevo
- 1 clara
- 1 cucharada semillas de lino molido
- Al gusto: Sal y Pimienta molida
- ----------- Relleno (opcional):
- Pimientos verde, rojo y amarillo
- Cebolla
- Al gusto: Orégano, Ajo en polvo, Sal
- Guacamole casero
Pasos
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Batir el huevo y la clara, y las semillas de lino. Luego incorporar al gusto la sal, la pimienta molida, orégano y ajo.
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En una sartén poner una gotita de aceite de oliva y repartir bien (yo me ayudo de una servilleta). Verter la mezcla y cocinar a fuego medio.
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Cuando esté bien hecha (tarde 1-2 min), cocinar por el otro lado.
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Para el relleno, en otra sartén pongo otra gotita de aceite de oliva y salteo los pimientos y la cebolla. Cuando esté casi hecho incorporamos al gusto las especies.
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Una vez hecho montamos el burrito: untamos un poco de guacamole en la base de la tortita, incorporamos el salteado y cerramos el burrito.
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NOTA: los ingredientes del relleno son al gusto de cada uno. Se le puede poner cualquier otro vegetal, un poco de queso rallado o tiras de pechuga de pollo salteadas junto con la verdura. Lo importante de la receta es la tortita, mucho más saludable que la que compramos en el super.