Cómo regular el azúcar en sangre con canela de Ceilán

Hoy en día, nuestros niveles de azúcar en sangre se alteran con facilidad, en especial, por el consumo excesivo de dulces, el exceso de carbohidratos refinados y, en general, la mala alimentación. Afortunadamente, hay algunos alimentos con propiedades diuréticas que nos pueden ayudar a equilibrarlos como, por ejemplo, la canela de Ceilán.

A continuación, te comentaremos con mayor detalle cómo esta especia ayuda a regula los niveles de azúcar en sangre, de manera natural.

La canela de Ceilán

La canela se consumía y usaba en China ya en el año 2700 a. C. y, con posterioridad, los egipcios la importaron junto con otras especias. En Grecia y Roma también la utilizaban con fines digestivos y también en la medicina ayurvédica de la India.

A Occidente llegó, en un principio, como producto exótico de lujo. Por ello, la canela de Ceilán era un producto al que solamente podían acceder las personas más adineradas. No obstante, con el paso del tiempo se popularizó su consumo y, hoy en día, es un producto común en nuestra cocina.

Ceilán es, hoy en día, Sri Lanka, «La isla de las especias». De allí procede una variedad de canela única por sus propiedades para la salud.

3 poderosas razones

La canela de Ceilán es un excelente remedio natural por tres razones:

• Ayuda a regular el azúcar en la sangre.
• Ayuda a normalizar los niveles de insulina, por ende, la canela de Ceilán nos ayuda a combatir la resistencia a esta hormona que sufren muchas personas y que causa trastornos como sobrepeso, colesterol y triglicéridos altos.
• Mejora el metabolismo de la glucosa en el hígado, el cual está alterado en todos los tipos de diabetes.

Además de estos motivos, hay estudios que confirman que la canela de Ceilán podría ser beneficiosa para tratar pacientes con diabetes tipo 2.

No todas las canelas son iguales

Es fundamental para nuestro tratamiento que usemos canela de Ceilán (Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum), que es la que tiene más propiedades medicinales, aunque su sabor no sea el más potente.

Cabe destacar que, a pesar de que también se utiliza la canela de la China (Cinnamomum cassia), esta puede ocasionar algunos efectos secundarios. De hecho, no se recomienda su consumo a pacientes con diabetes.

¿Cómo la introducimos en nuestra dieta?

Si queremos regular nuestros niveles de azúcar en sangre deberíamos recurrir a las cápsulas o comprimidos que nos aseguren una dosis diaria en concreto, siempre previa consulta con el médico, por supuesto.

Ahora, si lo que queremos es prevenir los picos que nos causa el consumo excesivo de dulces, podemos adquirir el buen hábito de condimentar nuestras comidas con canela. Te damos algunas ideas:

• La canela combina bien con la mayoría de los dulces, por lo que podemos añadirla a todo tipo de bizcochos, tartas, galletas, crepes, magdalenas, etcétera.
• También podemos aprovecharla para condimentar helados y postres lácteos (yogur, cuajada, flan). Combina muy bien con algunos sabores como el cacao, la vainilla, el coco, la leche o la nata.
• Esta especia también se incorpora a algunas salsas de guisos de carne y pescado para dar un sabor diferente e intenso y, a la vez, mejorar su digestibilidad.
• No podemos dejar de añadir canela a nuestras infusiones, batidos y bebidas de chocolate y otros sabores.
• En varias tiendas se puede encontrar el aceite esencial de canela, el cual tiene un uso tópico y oral; siempre y cuando sea de buena calidad y así se especifique. No se debe confundir con las esencias sintéticas.

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Bebida para reducir el azúcar

Para reducir los niveles de azúcar en sangre podemos preparar la siguiente bebida.

Ingredientes

• 1 rama de canela de Ceilán.
• El jugo de medio limón.
• 4 tazas de agua (1 litro).
• ½ cucharadita de hojas de estevia (2,5 g).

Preparación

• Para preparar esta bebida, pondremos a hervir la ramita de canela en el litro de agua durante 15 minutos.
• Cuando apaguemos el fuego añadiremos la estevia.
• Lo dejaremos reposar 5 minutos y luego, lo colaremos.
• Cuando la bebida esté tibia, añadiremos el jugo de limón.

¿Cómo la tomamos?

Tomaremos esta bebida a lo largo del día, fuera de las comidas, repartida en varias tomas. De esta forma, lograremos mantener equilibrados los niveles de azúcar en sangre. También podemos tomarla después de haber disfrutado de algún dulce.

Hay que recordar que, aunque esta bebida es muy beneficiosa, no debe utilizarse como excusa para incurrir en excesos. Es fundamental aprender a moderar el consumo de dulces.