Crudités con vinagreta de yogurt y mostaza

Ingredientes

2 raciones

• 1 manzana ácida
• 1 zanahoria grande
• 1 pepino
• 1 cda zumo de limón
• 1 vaso yogurt natural cremoso
• 1 cda mostaza
• 2 cdas vinagre
• 1 cda aciete de oliva sabor intenso
• 1 pizca pimienta negra molida
• 1 pizca sal
• 1 pizca azúcar

Pasos

• Pelar la manzana y desocrazonarla. Pelar el pepino y la zanahoria. Cortar la manzana, el pepino y la zanahoria en forma de bastoncitos finos. A los bastoncitos de manzana reociarlos con zumo de limón para evitar que se oscurezcan. Reservar.

• Elaborar la vinagreta mezclando en una compotera el yogurt, la mostaza, el aceite, el vinagre, la pimienta y la sal.

• Acomodar decorativamente los bastoncitos de frutas y vegetales en una ensaladera junto con la vinagreta de yogurt y mostaza. Servir bien fresquita la ensalada y la vinagreta