Waffles de harina de mandioca y coco.... esponjosos, ricos y

Ingredientes

4 waffles

• 1 pocillo de leche
• 2 cdas panzonas de harina de mandioca
• 2 cdas panzonas de coco rallado
• 1 sobrecito stevia
• 1 huevo
• Esencia de vainilla a gusto

Pasos

• Mezclar todos los ingredientes en un bowl.

• Cocinarlos en la wafflera previamente aceitada hasta que estén bien doraditos. Quedan esponjosos por dentro pero crocantes por fuera.

• Yo los comí con miel, por eso no hago muy dulce la masa. Si prefieres puedes agregarle otro sobre de stevia a la mezcla. Vale bañarlos con lo que más te guste como una buena mermelada, banana cortada, dulce de leche, Nutella o simplemente disfrutarlos solos. Provecho!!!