Tortitas fitness de espelta

Ingredientes

1 ración

• 30 g harina de espelta
• 3 claras de huevo
• 50 ml leche
• Canela
• Edulcorante
• Esencia de vainilla

Pasos

• Para no tener que estar pesando, con la harina uso un cacito que tiene esa capacidad y, para las claras, uso la medida del envase original. El resto lo pongo a ojo

• Añade todos los ingredientes en un vaso o jarra y mézclalos. Yo he usado un shaker/agitador que tenía por casa

• En una sartén, pon una gota de aceite y extiéndela con un trozo de papel de cocina. No lo tires después

• A fuego medio, echamos la mezcla para que cubra toda la base de la sartén. Dejamos hacer

• Cuando la masa presente unas burbujitas, dale la vuelta. Yo, para saber que está lista muevo la sartén y si se despega, le doy la vuelta

• Para la siguiente tortita, vuelve a pasar el papel engrasado por la sartén y repite el proceso

• Yo les he puesto por encima mermelada light de albaricoque casera y un toque de canela, pero puedes ponerle todo lo que se te ocurra!