Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
20 empanadillas- Sofrito de cebolla y pimientos
- 3 huevos duros
- Tomate frito
- 3 latas atún al natural
- Sal y orégano
- 200 gr queso
- Para la masa
- 450 gr harina de trigo común
- 200 ml agua
- 50 gr mantequilla o aceite
- 1 huevo
- 5 gr sal
- 1 huevo batido para pincelar
Pasos
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Ponemos a hervir el agua con la mantequilla en una olla. Mientras ponemos la harina en un cuenco.
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Cuando el agua haya empezado a hervir apagamos el fuego y vertemos en el cuenco de la harina. Mezclamos un poco y añadimos la sal y el huevo.
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Seguimos mezclando con la cuchara y cuando ya nos cueste mucho, amasamos con las manos.
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Hacemos una bola y la dejamos reposar 15 minutos tapada con un paño para que no se reseque.
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Pasado el tiempo, vamos cogiendo pellizcos de la masa de más o menos el mismo peso. A mí me salieron 20 empanadillas.
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Les damos forma de bola, aplastamos con los dedos y estiramos con rodillo.
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Las vamos reservando espolvoreando harina para que no se peguen unas con otras.
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Hacemos el relleno. En un cuenco mezclamos todos los ingredientes: huevos, atún, sofrito, queso y tomate.
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Rellenamos las empanadillas y las cerramos trenzando o apretando con el tenedor.
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Pintamos con huevo batido.
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Las llevamos al horno a 200 grados, 15 minutos
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Disfruta !
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