Pan de banana saludable
Ingredientes
10 personas- 3 bananas medianas maduras
- 1 huevo
- 100 g azúcar mascabo
- 75 ml aceite vegetal
- 190 g harina integral
- 2 cdas coco rallado
- 1 cdta mix de especias para repostería o canela
- 1 cdta generosa de polvo para hornear
- 1/4 taza leche descremada
- Pizca sal
Pasos
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Precalentar el horno a 180 grados
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Licuar las bananas junto con el huevo, el aceite y el azúcar hasta que este todo bien integrado
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En un bol aparte, tamizar los secos. Agregar la mezcla de las bananas y batir. Incorporar la leche y batir hasta que no queden grumos.
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Hornear en un molde e mantecado y enharinado o de silicona por 20 minutos. Si se ve muy tostado por encima y por dentro todavía esta crudo, es normal. Posar un papel de aluminio para que no se siga tostando y hornear aproximadamente 15/20 mina más o hasta que al introducir un cuchillo salga seco. Esperar a que este tibio para desmoldar.