Tarta de pina colada (pie)
Ingredientes
6 raciones- 1 paquete 110 grs. de mezcla de pudin de vainilla (vanilla instant pudding mix)
- 1 1/2 tazas crema agria (nata)
- 2 cdas azúcar
- 1/2 taza leche
- 1/2 cdts extracto de ron
- 1 lata 8 oz 225 grs. de pina machacada (pineapple crushed escurrida
- 1 taza coco rallado
- 1 base para tarta de galleta (graham cracker piecrust)
- 4 oz crema batida no láctea (whipped topping)
Pasos
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En un bol se pone la mezcla de pundin instantáneo la crema el azúcar leche, y el extracto de ron.
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Se bate la mezcla del pudin con un batidor eléctrico por 1 minuto a velocidad baja luego se bate a velocidad mediana por 1 minuto o hasta que el pudin este suavecito y cremoso. incorporar en la mezcla de pudin mezclando la pina el coco rallado, se coloca por cucharadas en la base para tarta.
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Cubra ligeramente con papel plástico. Se mete al refrigerador hasta que se asiente, alrededor de 15 minutos.
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Se quita el plastico y distribuya por cucharadas la crema batida en forma de copos sobre la tarta en forma decorativa en medio se le pone unos trocitos de pina y se decora con hojas de menta.