Calamares encebollados con thermomix

Ingredientes

4 raciones

• 4 galletas María
• 3 dientes ajo
• 500 gr cebolla
• perejil seco
• 70 gr aceite de oliva virgen
• 700 gr anillas de calamar
• 1/2 cucharadita sal
• 1/2 cucharada pimentón dulce
• 1/2 cucharada pimentón picante
• 1 pellizco pimienta negra
• 1 hoja laurel

Pasos

• En el vaso ponemos las galletas y trituramos 4 segundos a velocidad 7, sacamos y reservamos.

  

• Ponemos en el vaso los ajos, la cebolla en cuartos y un puñado de perejil; 3 segundos a velocidad 4. Bajamos los retos de las paredes hacia las cuchillas.

• Añadimos el aceite y programamos 4 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

  

• Incorporamos el calamar, sal, pimienta, los pimentones, el laurel y las galletas reservadas.

  

• Programamos 30 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Al finalizar comprobamos que los calamares estén tiernos y la salsa haya reducido, sino es así programa unos minutos mas a la misma velocidad y temperatura.