Empanada de pescado y palitos de cangrejo de océano

Ingredientes

4  personas

• 1 paquete (250 gr.)palitos de cangrejos picados
• 200 gr. pescado blanco picado
• 280 gr. masa Buitoni para empanadas
• 2 huevos
• 1 cebolleta de Figueres picadita
• 2 zanahorias ralladas
• 1 diente ajo picadito o prensando
• 2 cucharas mayonesa
• 4 ramilletes perejil fresco picadito
• granos pimienta negra
• sal de Himalaya
• 50 gr. queso rallado (4 quesos)
• aceite de oliva

Pasos

• Coloca los palitos de cangrejos picados en un bol y el pescado. Añade el ajo, la cebolla de Figueres, las zanahorias ralladas, los huevos, la mayonesa, el perejil, mole pimienta negra y la sal.

• Mezcla bien los ingredientes.

• Tapa y guarda en la nevera 15 minutos.

• Calienta el horno a 200º con 10 minutos antes de meter la empanada.

• Estira la masa con el papel envolvente. Volcar los ingredientes de cangrejo en media parte de la masa. Encima reparte el queso rallado. Cubre con la otra la mitad y sella los bordes con la ayuda de un tenedor. Pasa una brocha con aceite por la superficie.

• Mete la empanada en una bandeja apta para el horno y hornear hasta que se dore.

• Sacar y dejar enfriar. Cortar y disfrutar del manjar!!!!!