Pimientos rellenos

Ingredientes

2 raciones

• 10 pimientos del piquillo
• 2 filetes merluza congelada
• 2 dientes ajo
• 1 tomate
• 1 lata guisantes
• 1 cda mayonesa
• Aove

Pasos

• En primer lugar hay que descongelar la merluza. Lo ideal es dejarla la noche anterior en la nevera

• Sacamos los pimientos del bote/lata y los ponemos en un plato sobre papel de cocina para que absorba el líquido sobrante propio de la conserva

• Picar el ajo y dorar en un poquito de aceite. Lavar y picar el tomate y añadir

• Desmenuzar la merluza y añadir a la sartén. Saltear hasta que se haga

• Añadir los guisantes y saltear un par de minutos más.

• Esperar a que enfríe. Añadir la mayonesa. Rellenar los pimientos.

• Refrigerar hasta es momento de comer