Volovan con atún, gambas, mango y tomate

Ingredientes

2 raciones

• 14 gambas cocidas
• 2 volovanes grandes
• 1 lata atún en tomate
• 1/2 mango
• 1 tomate
• 10 alcaparras
• Aceite de oliva
• Azúcar
• Sal

Pasos

• Descongelamos las gambas.

• Colocamos un volován en el centro de cada plato donde serviremos nuestra cena.

• Repartimos el contenido de la lata de atún entre ambos volovanes.

• Decoramos el atún colocando las alcaparras sobre él.

• Lavamos y troceamos el tomate a daditos, colocando a los lados de ambos volovanes.

• Pelamos 2 gambas y las colocamos sobre las alcaparras.

• Colocamos el resto de las gambas sin pelar, junto el tomate.

• Troceamos a daditos el mango y colocamos este en la parte exterior del plato.

• Rociamos los daditos del mango con azúcar.

• Sazonamos el tomate y las gambas.

• Rociamos con un chorrito de aceite de oliva.