Grisines (palitos con escamas de sal)

Ingredientes

8 raciones

• 250 g Harina
• 110 g Agua
• 25 g Aceite de Oliva Virgen
• 12 g Levadura de Panadero
• 5 g Sal
• 1 Pizca Azúcar
• Sal en Escamas para espolvorear

Pasos

• Ponemos la levadura de panadero en un vaso con el agua. Lo removeremos para que se disuelva la levadura.

  

• Añadiremos el azúcar y mezclaremos ya que esto ayudará a la fermentación.

  

• Ponemos en un bol la harina previamente tamizada y le añadimos la mezcla de la levadura, el aceite de oliva, y la sal.

  

• Amasaremos primero con una espátula de madera y después amasaremos a mano hasta que esté todo bien mezclado y la masa se desprenda de las paredes. Esta masa es un poco dura.

  

• Pasaremos la masa a la mesa de trabajo y continuaremos amasando un poco más. Le daremos a la masa una forma cilíndrica. Taparemos con un paño y dejaremos reposar durante unos 10 minutos.

  

• Estiraremos la masa con un rodillo procurando que quede bien fina y tenga una forma lo más rectangular posible

  

• Cortaremos los bordes para que queden rectangulares. Cortaremos la masa por la mitad y haremos unas tiras de 2 cms. de largo.

  

• Hemos preparado una bandeja para ir al horno que la hemos untado con un poco de aceite de girasol y vamos poniendo los bastoncitos en la bandeja.

  

• Dejamos un espacio entre los bastoncitos y cortamos las puntas para que queden todos iguales. Los pintamos con aceite de oliva virgen.

  

• Pondremos un poquito de sal en escamas por encima de cada bastoncito.

  

• Hemos precalentado el horno a 200º centígrados por arriba y abajo y los horneamos durante unos 10/15 minutos. Depende de cada horno. Tienen que quedar dorados.

  

• Los dejaremos enfriar antes de sacarlos de la bandeja del horno.