Fideos soba con tirabeques en salsa de ostras

Ingredientes

2 raciones

Pasos

• En las fotos 1 y 7 se pueden ver los fideos soba. Limpiar, lavar y quitar el hilillo lateras de los tirabeques y cocer en agua con sal unos 5´. Colar, rallar el jengibre.

• Poner en un wok 2 cucharadas de aceite y rehogar el ajo y los tirabeques. Agregar una cucharadita de cúrcuma y 2 o 3 cucharadas de salsa de ostras. Si es necesario, añadir sal.

• Triturar muy bien y añadir el queso. Condimentar a gusto con las especias, sólo si fuese necesario. Se puede consumir fría o caliente.