Pinchos morunos de cerdo
Ingredientes
4 raciones- 1/2 KG MAGRO DE CERDO EN TAQUITOS
- 1 CDTS PIMENTON DULCE
- 3 DIENTES AJO
- 1 CDTS TOMILLO
- 1 CDTS PEREJIL
- SAL
- ACEITE
- PIMIENTA
- 1 CHORRIN DE ACEITE DE OLIVA
- 1 CHORRIN DE AGUA
Pasos
-
MACHACAMOS TODOS LOS INGREDIENTES EN EL MORTERO. MENOS EL AGUA QUE LO VAMOS INCORPORANDO POCO A POCO, HASTA QUE QUEDE UNA PASTA HOMOGENEA
-
TROCEAMOS LA CARNE DE CERDO EN DADITOS.
-
UNTAMOS TODA LA MEZCLA CON LA CARNE Y LA DEJAMOS MACERANDO 2 HORAS. COLOCAMOS LOS TROZOS EN LOS PALITOS DE MADERA Y LOS FREIMOS.