Empanada de pollo
Ingredientes
- 2 masas frescas para pizza
- 1/2 Cebolla (puesto que la mía era muy grande)
- 1/2 Pechuga de pollo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 bote tomate triturado
- 1 bolsa queso mozzarella
- Sal
- 1 huevo
Pasos
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En primer lugar, cortamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento en pequeños tacos, y pochamos en aceite.
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A continuación, añadimos el pollo, cortado en pequeños cachos, para que quede sellado. Añadimos sal al gusto.
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Añadimos el tomate a la sartén, y removemos todo junto.
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Reservamos la sartén, dejamos enfriar un poco, mientras preparamos las masas de la empanada y batimos un huevo, para después tapar la empanada y pintar la con este.
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Precalentamos el horno, yo lo puse a unos 150° unos 40min o algo más. En este caso, es estar pendiente de la empanada para que se quede dorada al gusto de cada uno.