Quesadillas doradas
Ingredientes
4 raciones- 1/2 kilo tortillas de maíz
- 1 taza frijoles negros refritos
- 1 taza puré de patatas
- 1 taza requesón
- 1 taza col finamente rallada
- Al gusto salsa roja, verde, cruda o cocida) de chipotle, guajillo
- 1 1/2 taza aceite vegetal
Pasos
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Prepara el puré como acostumbres.
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Machaca y fríe los frijoles.
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Rellena las tortillas, unas de puré de patatas, otras de frijol y otras de requesón. Dobla a la mitad y con la ayuda de mondadientes cierra.
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En una sartén pon el aceite y lleva a calentar, necesitamos fritura profunda, muy caliente. Ve agregando las quesadillas, que se doren muy bien.
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Conforme se frían las sacas y las pones sobre papel absorbente.
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Buen provecho.