Quesadillas de atún

Ingredientes

10 quesadillas

• 2 latas atún en agua o aceite
• 2 jitomates
• 1/4 de cebolla
• 1 ajo
• 2 pizcas orégano
• 2 hojas laurel
• 1 chile serrano
• c/s Sal y aceite
• Tortillas
• Para servir:
• al gusto Salsa habanera o valentina extra picante o la de su preferencia
• al gusto Limones y aguacate
• al gusto Cebolla picada (opcional)

Pasos

• Picar la cebolla, jitomate, ajo y chile. En una sartén con un poco de aceite sofreír la cebolla. Al estar transparente agregamos el ajo

  

• Posteriormente agregamos el atún sin aceite o agua y después el jitomate

  

• Agregar el laurel, orégano y el chile. Dejar cocinar por 5 min aprox o si tiene líquido de los jitomates hasta que se evapore

  

• Una vez listo, formar las quesadillas. Las tortillas deberán estar calientes para poder doblarlas sin romper

  

• Freír en aceite bien caliente para lograr que queden crujientes

  

• Ponerlas en papel absorbente para retirar el exceso de grasa

  

• Servir con el aguacate, unas gotas de limón y salsa de su preferencia